Maranta arundinacea (Pfeilwurz) Rhizompulver

Pflanzenprofil
Maranta arundinacea, bekannt als Pfeilwurz, ist eine mehrjährige krautige Pflanze. Sie hat große, ovale Blätter. Der wichtigste Teil der Pflanze sind ihre unterirdischen Rhizome. Dabei handelt es sich um fleischige, zylindrische Stängel mit dünnen, bräunlichen Schuppen. Diese Rhizome speichern Stärke, die leicht verdaulich und sehr nährstoffreich ist. Die Pfeilwurz stammt ursprünglich aus den feuchten tropischen Regionen Mittel- und Südamerikas sowie der Karibik. Heute wird sie aufgrund ihres wirtschaftlichen und ernährungsphysiologischen Werts weit verbreitet angebaut. In Indien wird sie hauptsächlich in den nordöstlichen Bundesstaaten kultiviert. Pfeilwurzelstärke wird aus den Rhizomen gewonnen. Sie dient beim Kochen als Verdickungsmittel und als Nahrungsergänzung.

Medizinische Perspektive
Pfeilwurz wird in der traditionellen Medizin seit Langem geschätzt. Im Ayurveda wird sie Tugaksheeri genannt und gilt als mild und nährend. Sie beruhigt das Verdauungs- und Harnsystem. Sie hilft, brennende Empfindungen zu lindern, beruhigt Husten und stärkt den Körper während einer Krankheit. Pfeilwurzelstärke wird häufig zur Zubereitung eines leichten, leicht verdaulichen Breis verwendet. Sie eignet sich hervorragend für Säuglinge, ältere Menschen und Personen, die sich von einer Krankheit erholen. In der Vergangenheit verwendeten die Menschen in der Karibik und in Südamerika zerdrückte Rhizome bei Hautproblemen, Insektenstichen und Wunden. Daher erhielt die Pflanze ihren englischen Namen. Heute wird Pfeilwurz weiterhin als Bestandteil einer „Schonkost“ empfohlen, die bei Verdauungsproblemen wie Durchfall und Übersäuerung hilft.

Phytochemische Zusammensetzung
Pfeilwurz-Rhizome enthalten zahlreiche bioaktive Verbindungen. Diese Verbindungen sind besonders wertvoll für Gesundheit und Ernährung. Sie bestehen hauptsächlich aus hochwertiger Stärke. Diese Stärke enthält 20–30 % Amylose und 70–80 % Amylopektin. Außerdem kann sie im Darm als Präbiotikum wirken. Darüber hinaus enthalten die Rhizome Phenole und Flavonoide wie Rutin, Quercetin und Kaempferol. Zusätzlich kommen Alkaloide, Saponine, Glykoside, Gerbstoffe und Terpenoide vor. Diese Verbindungen verleihen der Pfeilwurz antioxidative, entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften. Die Rhizome sind außerdem eine gute Quelle für essenzielle Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen sowie für Folat (Vitamin B9). All dies macht Pfeilwurz zu einem wertvollen funktionellen Lebensmittel und traditionellen Heilmittel.

Vorsichtsmaßnahmen
Nicht anwenden bei Bauchschmerzen oder Durchfall. Konsultieren Sie vor der Anwendung eine medizinische Fachkraft, wenn Sie schwanger sind, stillen oder Medikamente einnehmen. Beenden Sie die Anwendung, wenn Durchfall oder weicher Stuhl auftreten. Die empfohlene Dosis nicht überschreiten. Nicht für die langfristige Anwendung bestimmt.