Maranta arundinacea (Pfeilwurz) – Rhizom

Pflanzenprofil
Maranta arundinacea, bekannt als Pfeilwurz, ist eine mehrjährige krautige Pflanze. Sie hat große, ovale Blätter. Der wichtigste Teil der Pflanze sind ihre unterirdischen Rhizome. Dabei handelt es sich um fleischige, zylindrische Sprossachsen mit dünnen, bräunlichen Schuppen. Diese Rhizome speichern Stärke, die leicht verdaulich und sehr nährstoffreich ist. Die Pfeilwurz stammt ursprünglich aus den feuchten tropischen Regionen Mittel- und Südamerikas sowie der Karibik. Heute wird sie aufgrund ihres wirtschaftlichen und diätetischen Werts weltweit angebaut. In Indien wird sie hauptsächlich in den nordöstlichen Bundesstaaten kultiviert. Pfeilwurzstärke wird aus den Rhizomen gewonnen. Sie dient beim Kochen als Verdickungsmittel und als Nahrungsergänzung.

Medizinische Perspektive
Pfeilwurz wird seit Langem in der traditionellen Medizin geschätzt. Im Ayurveda wird sie Tugaksheeri genannt und gilt als mild und nährend. Sie beruhigt das Verdauungs- und Harnsystem. Sie hilft, brennende Empfindungen zu lindern, beruhigt Husten und stärkt den Körper während einer Krankheit. Pfeilwurzstärke wird häufig zur Zubereitung eines leichten, leicht verdaulichen Breis verwendet. Sie eignet sich hervorragend für Säuglinge, ältere Menschen und Personen, die sich von einer Krankheit erholen. Früher verwendeten die Menschen in der Karibik und in Südamerika zerdrückte Rhizome bei Hautproblemen, Insektenstichen und Wunden. Daher erhielt die Pflanze ihren englischen Namen. Auch heute wird Pfeilwurz noch als Bestandteil einer „Schonkost“ empfohlen, die bei Verdauungsproblemen wie Durchfall und Übersäuerung hilft.

Phytochemische Zusammensetzung
Pfeilwurzrhizome sind reich an bioaktiven Verbindungen. Diese Verbindungen sind äußerst wertvoll für Gesundheit und Ernährung. Sie bestehen hauptsächlich aus hochwertiger Stärke. Diese Stärke enthält 20–30 % Amylose und 70–80 % Amylopektin. Sie kann im Darm auch als Präbiotikum wirken. Außerdem enthalten sie Phenole und Flavonoide wie Rutin, Quercetin und Kämpferol. Zusätzlich kommen Alkaloide, Saponine, Glykoside, Tannine und Terpenoide vor. Diese Verbindungen verleihen der Pfeilwurz antioxidative, entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften. Die Rhizome sind zudem eine gute Quelle für essenzielle Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen sowie für Folat (Vitamin B9). All dies macht die Pfeilwurz zu einem wertvollen funktionellen Lebensmittel und traditionellen Heilmittel.

Vorsichtsmaßnahmen
Nicht anwenden bei Bauchschmerzen oder Durchfall. Konsultieren Sie vor der Anwendung medizinisches Fachpersonal, wenn Sie schwanger sind, stillen oder Medikamente einnehmen. Beenden Sie die Anwendung, wenn Durchfall oder weicher Stuhl auftreten. Die empfohlene Dosis nicht überschreiten. Nicht zur langfristigen Anwendung bestimmt.