Brassica nigra (Schwarzer Senf) Samenpulver

Pflanzenprofil
Schwarzer Senf, botanisch Brassica nigra genannt, ist eine hohe einjährige Pflanze, die unter warmen Bedingungen schnell wächst. Je nach Boden und Klima kann sie zwischen einem halben Meter und über zwei Metern hoch werden. Der Stängel ist fest und aufrecht, mit vielen Seitenästen, wenn die Pflanze reift. Die Blätter verändern sich im Laufe des Pflanzenwachstums. Die unteren Blätter sind groß, rau und tief eingeschnitten, während die oberen Blätter kleiner und glatter sind. Während der Blütezeit bildet die Pflanze kleine gelbe Blüten in lockeren Trauben. Diese entwickeln sich später zu kurzen Schoten, die dicht am Stängel sitzen. Jede Schote enthält sehr kleine runde Samen, die dunkelbraun bis schwarz gefärbt sind. Schwarzer Senf stammt ursprünglich aus Regionen rund um das Mittelmeer und Teilen Westasiens. Im Laufe der Zeit hat er sich in viele Teile der Welt verbreitet. Heute wird er vor allem in Indien, insbesondere in warmen Klimazonen, häufig angebaut.

Gesundheitliche Perspektive
Im Ayurveda ist schwarzer Senf als Rajika oder Kali Sarson bekannt. Er wird als von Natur aus heiß und scharf im Geschmack beschrieben. Aus diesem Grund wird er hauptsächlich in Situationen eingesetzt, in denen sich der Körper kalt, schwerfällig oder träge anfühlt. Traditionell wird er zur Harmonisierung von Kapha und Vata verwendet. Senfsamen sollen die Verdauung anregen und die Durchblutung verbessern. In vielen traditionellen Praktiken werden die Samen nicht innerlich eingenommen, sondern äußerlich angewendet. Gemahlener Senf wird als Paste auf Gelenke oder Muskeln aufgetragen, um Wärme zu erzeugen und Steifheit zu lindern. Senföl wird auch häufig für Brustmassagen oder Dampfinhalationen verwendet, besonders bei kaltem Wetter, um Verstopfungen zu lösen. In der Unani-Medizin wird schwarzer Senf zur Unterstützung des Appetits und des Flüssigkeitshaushalts geschätzt. Aufgrund seiner natürlich reinigenden und stimulierenden Eigenschaften wurde er auch in traditionellen Hautpflegemitteln verwendet.

Phytochemische Zusammensetzung
Schwarze Senfkörner enthalten natürliche Verbindungen, die ihnen ihren starken Geruch und ihre Schärfe verleihen. Die wichtigste davon ist Sinigrin. Wenn die Samen zerstoßen und mit Wasser vermischt werden, wandelt sich Sinigrin in eine andere Verbindung um, die den bekannten scharfen Senf-Effekt erzeugt. Die Samen sind auch reich an Öl. Ein großer Teil des Samens besteht aus fetten Ölen, zu denen Fettsäuren wie Erucasäure gehören. Daneben enthalten die Samen pflanzliche Antioxidantien wie phenolische Verbindungen und Flavonoide. Ernährungsphysiologisch liefern schwarze Senfkörner Proteine und Mineralien wie Magnesium und Selen. Geringe Mengen an Vitaminen sind ebenfalls vorhanden. Zusammen erklären diese natürlichen Komponenten, warum schwarzer Senf seit Jahrhunderten in traditionellen Lebensmittel- und Gesundheitspraktiken wichtig geblieben ist.

Vorsichtsmaßnahmen
Nicht anwenden bei Bauchschmerzen oder Durchfall. Konsultieren Sie vor der Anwendung einen Arzt, wenn Sie schwanger sind, stillen oder andere Medikamente einnehmen. Brechen Sie die Anwendung ab, wenn Durchfall oder weicher Stuhl auftreten. Die empfohlene Dosis nicht überschreiten. Nicht für den Langzeitgebrauch bestimmt.