Trachyspermum ammi (Ajowan) Samen

Pflanzenprofil
Trachyspermum ammi, gewöhnlich als Ajwain oder Carom bekannt, ist ein aufrechtes einjähriges Kraut aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Die Pflanze wächst aufrecht und hat viele Verzweigungen. Sie erreicht gewöhnlich eine Höhe von etwa 60 bis 90 cm. Der Stängel ist gerippt und deutlich gestreift. Die Blätter sind weich und federartig und in kleinere Teile geteilt, ähnlich wie Fenchelblätter. Ajwain produziert kleine weiße Blüten, die in Dolden wachsen. Diese Blüten bilden später kleine, ovale, graubraune Früchte. Diese Früchte werden oft als Samen bezeichnet, aber es handelt sich um getrocknete Spaltfrüchte, sogenannte Cremocarpen. Jede Frucht hat fünf deutliche Rippen entlang ihrer Länge und einen starken, scharfen Geruch, der an Thymian erinnert. Ajwain soll seinen Ursprung in Ägypten und dem östlichen Mittelmeerraum haben. Heute wird es in ganz Süd- und Südwestasien weit verbreitet angebaut. In Indien wird es im großen Maßstab angebaut, hauptsächlich in den trockenen Regionen Rajasthans und Gujarats.

Gesundheitliche Perspektive
Im Ayurveda ist Ajwain als Yavani oder Ugragandha bekannt, was „stark riechend“ bedeutet. Es wird traditionell zur Unterstützung einer schwachen Verdauung, bekannt als Agni-mandya, eingesetzt. Die Samen haben einen scharfen und bitteren Geschmack und gelten als leicht, scharf und erhitzend in ihrer Natur. Diese Eigenschaften machen Ajwain nützlich zum Ausgleich von Vata- und Kapha-Doshas. Bei übermäßigem Gebrauch kann es Pitta erhöhen. Traditionell werden Ajwain-Samen als starkes Verdauungshilfsmittel verwendet. Sie helfen, Blähungen, Gas und Bauchschmerzen zu reduzieren. In breiteren traditionellen Praktiken wird Ajwain auch verwendet, um eingeschlossenes Gas zu lösen, eine Funktion, die als Vatanulomaka bekannt ist. Es wird häufig zur Unterstützung der Atemwege, insbesondere bei Husten und Asthma, durch Dampfinhalation oder warme Umschläge eingesetzt. Ajwain wird aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften auch zur Mundhygiene verwendet. Als wärmendes Gewürz wird es zur Unterstützung des Stoffwechsels geschätzt.

Phytochemische Zusammensetzung
Das starke Aroma und die Wirkung der Trachyspermum ammi-Samen stammen hauptsächlich von ihrem Gehalt an ätherischen Ölen, der zwischen etwa 2,5 und 5 Prozent liegt. Der wichtigste aktive Bestandteil ist Thymol. Thymol macht normalerweise 35 bis 60 Prozent des gesamten Öls aus. Weitere Hauptbestandteile des Öls sind Gamma-Terpinen, p-Cymen und Beta-Pinen. Kleinere Mengen an Carvacrol und Limonen sind ebenfalls vorhanden. Neben ätherischen Ölen enthalten Ajwain-Samen Mineralien wie Kalzium, Eisen und Phosphor. Sie liefern auch Ballaststoffe und Glykoside. Darüber hinaus enthalten die Samen Polyphenole und Flavonoide. Diese Verbindungen unterstützen antioxidative und muskelentspannende Wirkungen. Der hohe Gehalt an Monoterpenen ist für den thymianähnlichen Geruch der Samen und deren traditionelle Verwendung zur Verdauungs- und Atemunterstützung verantwortlich.

Vorsichtsmaßnahmen
Nicht anwenden bei Bauchschmerzen oder Durchfall. Konsultieren Sie vor der Anwendung einen Arzt oder Apotheker, wenn Sie schwanger sind, stillen oder Medikamente einnehmen. Bei Auftreten von Durchfall oder weichem Stuhl die Anwendung abbrechen. Die empfohlene Dosis nicht überschreiten. Nicht für den Langzeitgebrauch bestimmt.