Samen von Trachyspermum ammi (Ajwain) als Pulver

Pflanzenprofil
Trachyspermum ammi, allgemein als Ajowan oder Karambolfrucht bekannt, ist ein aufrecht wachsendes, einjähriges Kraut aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Die Pflanze wächst aufrecht und bildet viele Zweige. In der Regel erreicht sie eine Höhe von etwa 60 bis 90 cm. Der Stängel ist gerippt und deutlich gefurcht. Die Blätter sind weich und federartig und in kleinere Abschnitte unterteilt, ähnlich wie Fenchelblätter. Ajowan bildet kleine weiße Blüten, die in Dolden genannten Büscheln wachsen. Aus diesen Blüten entwickeln sich später kleine, ovale Früchte von graubrauner Farbe. Diese Früchte werden oft als Samen bezeichnet, sind jedoch getrocknete Früchte, die als Spaltfrüchte bekannt sind. Jede Frucht weist auf ihrer gesamten Länge fünf deutlich ausgeprägte Rippen auf und verströmt einen kräftigen, scharfen, an Thymian erinnernden Geruch. Es wird angenommen, dass Ajowan ursprünglich aus Ägypten und dem östlichen Mittelmeerraum stammt. Heute wird er in weiten Teilen Süd- und Südwestasiens angebaut. In Indien wird er in großem Umfang kultiviert, vor allem in den trockenen Regionen Rajasthan und Gujarat.

Gesundheitliche Perspektive
Im Ayurveda ist Ajowan als Yavani oder Ugragandha bekannt, was „stark riechend“ bedeutet. Traditionell wird er zur Unterstützung einer schwachen Verdauung eingesetzt, die als Agni-mandya bezeichnet wird. Die Samen haben einen scharfen und bitteren Geschmack und gelten als leicht, intensiv und wärmend. Diese Eigenschaften machen Ajowan nützlich zum Ausgleich der Doshas Vata und Kapha. Bei übermäßiger Anwendung kann er Pitta erhöhen. Traditionell werden Ajowansamen als starkes Verdauungsmittel verwendet. Sie helfen, Blähungen, Gasbildung und Bauchschmerzen zu lindern. In weiter gefassten traditionellen Anwendungen wird Ajowan auch eingesetzt, um eingeschlossene Gase freizusetzen – eine Funktion, die als Vatanulomaka bezeichnet wird. Zur Unterstützung der Atemwege, insbesondere bei Husten und Asthma, wird er häufig durch Dampfinhalation oder warme Umschläge angewendet. Ajowan wird aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften auch zur Mundhygiene verwendet. Als wärmendes Gewürz wird er zur Unterstützung des Stoffwechsels geschätzt.

Phytochemische Zusammensetzung
Das kräftige Aroma und die Wirkung der Samen von Trachyspermum ammi sind hauptsächlich auf ihren Gehalt an ätherischem Öl zurückzuführen, der etwa 2,5 bis 5 Prozent beträgt. Der wichtigste Wirkstoff ist Thymol. Thymol macht gewöhnlich 35 bis 60 Prozent des Gesamtöls aus. Weitere wichtige Bestandteile des Öls sind Gamma-Terpinen, p-Cymol und Beta-Pinen. Außerdem sind geringere Mengen an Carvacrol und Limonen enthalten. Neben ätherischen Ölen enthalten Ajowansamen Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Phosphor. Sie liefern außerdem Ballaststoffe und Glykoside. Darüber hinaus enthalten die Samen Polyphenole und Flavonoide. Diese Verbindungen unterstützen antioxidative und muskelentspannende Wirkungen. Der hohe Gehalt an Monoterpenen ist für den thymianähnlichen Geruch der Samen und ihre traditionelle Verwendung zur Unterstützung der Verdauung und der Atemwege verantwortlich.

Vorsichtsmaßnahmen
Nicht anwenden bei Bauchschmerzen oder Durchfall. Konsultieren Sie vor der Anwendung eine medizinische Fachkraft, wenn Sie schwanger sind, stillen oder Medikamente einnehmen. Beenden Sie die Anwendung, wenn Durchfall oder weicher Stuhl auftreten. Die empfohlene Dosis nicht überschreiten. Nicht zur langfristigen Anwendung bestimmt.