{"product_id":"capsicum-annuum-birds-eye-chilli-fruit-powder","title":"Poudre de fruit de Capsicum annuum (Pili-pili œil d'oiseau)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de la plante\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Capsicum annuum, en particulier la variété de piment « Bird’s Eye » (œil d’oiseau), est un sous-arbrisseau vivace compact. Il atteint généralement une hauteur de 0,3 à 0,5 mètre. La plante est caractérisée par sa ramification prolifique. Elle possède de petites feuilles vertes lancéolées. Ces feuilles forment une canopée épaisse pour ses fruits. La plante produit de petites fleurs solitaires blanches ou blanc-verdâtre. Elles se transforment ensuite en fruits élancés et effilés. Les fruits mesurent environ 2 à 4 cm de long. Les piments sont remarquables pour leur port dressé. Ils pointent vers le ciel plutôt que de pendre. Leur couleur passe d'un vert vif à un rouge éclatant et brillant à maturité. Reconnus pour leur piquant intense, ils enregistrent généralement entre 50 000 et 100 000 unités de chaleur Scoville (SHU). Ils délivrent une chaleur nette et franche. Ils ont également une légère note fruitée qui est fondamentale dans de nombreuses cuisines du monde. Bien que le genre Capsicum soit originaire des Amériques, plus précisément du Mexique et de l'Amérique centrale, le piment « Bird’s Eye » est devenu l'une des variétés les plus naturalisées à l'échelle mondiale. En Inde, il est largement cultivé. Les principales régions de culture comprennent les États du Nord-Est, comme le Mizoram, et les régions du Sud, comme le Kerala.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerspective en matière de santé\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn Ayurveda, le Capsicum annuum est également connu sous le nom de Raktamaricha ou Katuvira. Il est catégorisé comme ayant un goût piquant (Katu rasa) et une puissance chauffante (Ushna virya). Traditionnellement, il est utilisé dans le but d'équilibrer les doshas Kapha et Vata. Il agit en stimulant le feu digestif (Agni). Les praticiens l'associent à la gestion de la digestion paresseuse, des flatulences et de la réduction de l'appétit. En Ayurveda, ainsi que dans le Siddha et l'Unani, le fruit est valorisé comme stimulant et rubéfiant. Historiquement, il a été préparé sous forme de pâte topique ou d'huile infusée. Ces préparations sont utilisées pour augmenter la circulation sanguine locale et procurer une sensation de chaleur. Particulièrement dans le contexte des inconforts musculo-squelettiques comme la raideur articulaire. De plus, la médecine populaire en Asie du Sud et du Sud-Est incorpore souvent le piment « Bird's Eye » pour le soutien respiratoire. Sa chaleur vive est censée agir comme un décongestionnant pour aider à dégager la congestion nasale et bronchique. La forte concentration de capsaïcine de la plante est le principal moteur de ces applications traditionnelles. Elle a également jeté les bases des formulations topiques modernes.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition phytochimique\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa complexité chimique du Capsicum annuum (piment Bird's Eye) est dominée par les capsaïcinoïdes. Ce sont un groupe de composés alcaloïdes responsables de sa chaleur caractéristique. Le plus répandu d'entre eux est la capsaïcine. Elle représente environ 70 % de la teneur totale en capsaïcinoïdes. La dihydrocapsaïcine, la nordihydrocapsaïcine et l'homocapsaïcine sont également présentes. Au-delà de ces « principes piquants », le fruit est une source prolifique de pigments antioxydants connus sous le nom de caroténoïdes. La capsanthine est le pigment rouge primaire. La lutéine, la zéaxanthine et le bêta-carotène (provitamine A) sont également présents. La plante contient également un ensemble diversifié de composés phénoliques et de flavonoïdes. Y compris la quercétine, la lutéoline et l'acide sinapique, qui contribuent à son profil bioactif global. Sur le plan nutritionnel, la variété Bird's Eye est exceptionnellement riche en vitamine C (acide ascorbique). Ses niveaux de vitamine C dépassent souvent la concentration trouvée dans les agrumes. Elle fournit également des quantités importantes de vitamine B6, de vitamine K1 et de minéraux essentiels comme le potassium et le cuivre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrécautions\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNe pas utiliser en cas de douleurs abdominales ou de diarrhée. Consulter un professionnel de la santé avant utilisation si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous prenez des médicaments. Cesser l'utilisation en cas de diarrhée ou de selles molles. Ne pas dépasser la dose recommandée. Ne pas utiliser à long terme.\u003c\/p\u003e","brand":"cultivators-b2b-new","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730788962473,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/7161\/7449\/files\/1_9954189f-03bc-4a00-9b8e-67ac8db0f0e9.jpg?v=1768816541","url":"https:\/\/cultivatornatural.com\/fr\/products\/capsicum-annuum-birds-eye-chilli-fruit-powder","provider":"cultivators-b2b-new","version":"1.0","type":"link"}