{"product_id":"brassica-alba-yellow-mustard-seeds","title":"Graines de Brassica alba (Moutarde jaune)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de la plante\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Brassica alba, également connue sous le nom de moutarde jaune, est une herbe annuelle robuste. Elle appartient à la famille des Brassicaceae. Elle atteint généralement une hauteur de 30 à 100 cm. La plante est caractérisée par sa tige rigide et ses poils raides. Ses fleurs sont jaune vif et comportent quatre pétales. Ses feuilles sont profondément lobées et lyrées. Sa caractéristique principale est la silique, une gousse poilue avec un bec distinct en forme d'épée. Chaque gousse contient environ 4 à 8 graines. Ces graines sont sphériques. Elles mesurent environ 2 mm de diamètre et leur couleur varie du beige pâle au jaune doré. Géographiquement, la moutarde jaune est originaire de la région méditerranéenne. Mais sa grande adaptabilité a conduit à sa naturalisation en Europe, en Afrique du Nord et en Asie centrale. Aujourd'hui, elle est cultivée intensivement comme épice mondiale et culture de couverture. En Inde, la production commerciale majeure a lieu au Rajasthan, en Uttar Pradesh, au Gujarat, au Pendjab et en Haryana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerspective en matière de santé\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn Ayurvéda, la Brassica alba est appelée Shweta Sarshapa. Elle est appréciée pour ses qualités \"échauffantes\" et \"pénétrantes\". Dans le cadre ayurvédique, elle est principalement utilisée pour équilibrer les doshas Kapha et Vata. Elle a un goût piquant (Katu Rasa) et une puissance chaude (Virya). On pense qu'elle stimule le feu digestif (Agni) et élimine la stagnation. Historiquement, les praticiens l'ont utilisée pour traiter la congestion respiratoire, la paresse digestive et diverses affections cutanées. En Inde, elle est utilisée comme épice de cuisine courante depuis des siècles.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition phytochimique\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe profil chimique des graines de Brassica alba présente une forte concentration de composés soufrés. Les graines contiennent également des lipides riches en nutriments. Le principal constituant actif est la sinalbine, un glucosinolate spécifique. Lorsque les graines sont écrasées et exposées à l'eau, la sinalbine est hydrolysée par l'enzyme endogène myrosinase. Elle produit alors du 4-hydroxybenzyl isothiocyanate. Ce composé est responsable de la chaleur caractéristique des graines. De plus, les graines contiennent 25 à 35 % d'huiles fixes. Ces huiles sont riches en acide érucique et en acide oléique. Elles fournissent également des acides gras oméga-3 et oméga-6. D'autres métabolites secondaires clés sont également présents. Ceux-ci incluent la sinapine (un ester de choline de l'acide sinapique), des acides phénoliques. Les acides phénoliques ont des propriétés antioxydantes, et une teneur significative en mucilage (jusqu'à 5 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrécautions\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNe pas utiliser en cas de douleurs abdominales ou de diarrhée. Consulter un professionnel de la santé avant utilisation si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous prenez des médicaments. Cesser l'utilisation en cas de diarrhée ou de selles molles. Ne pas dépasser la dose recommandée. Non destiné à un usage à long terme.\u003c\/p\u003e","brand":"cultivators-b2b-new","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730506404009,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/7161\/7449\/files\/1_589f590c-85fc-421c-bc92-78b2d4bcbd81.jpg?v=1770783855","url":"https:\/\/cultivatornatural.com\/fr\/products\/brassica-alba-yellow-mustard-seeds","provider":"cultivators-b2b-new","version":"1.0","type":"link"}