{"product_id":"brassica-alba-yellow-mustard-seeds","title":"Brassica alba (Weißer Senf) Samen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePflanzenprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrassica alba, auch bekannt als Gelbsenf, ist ein robustes einjähriges Kraut. Es gehört zur Familie der Brassicaceae. Sie erreicht typischerweise eine Höhe von 30 bis 100 cm. Die Pflanze zeichnet sich durch ihren steifen Stiel und borstige Haare aus. Die Blüten sind leuchtend gelb und haben vier Blütenblätter. Die Blätter sind tief gelappt und leierförmig. Ihr prägendes Merkmal ist die Schote, eine borstige Samenkapsel mit einem ausgeprägten, schwertförmigen Schnabel. Jede Schote enthält etwa 4 bis 8 Samen. Diese Samen sind kugelförmig. Sie haben einen Durchmesser von etwa 2 mm und reichen in der Farbe von hellbeige bis goldgelb. Geografisch stammt Gelbsenf aus der Mittelmeerregion. Aber seine hohe Anpassungsfähigkeit hat zu seiner Naturalisierung in ganz Europa, Nordafrika und Zentralasien geführt. Heute wird er extensiv als globales Gewürz und Zwischenfrucht angebaut. In Indien erfolgt die größte kommerzielle Produktion in Rajasthan, Uttar Pradesh, Gujarat, Punjab und Haryana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesundheitliche Perspektive\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Ayurveda wird Brassica alba als Shweta Sarshapa bezeichnet. Es wird für seine \"heizenden\" und \"penetrierenden\" Eigenschaften geschätzt. Im ayurvedischen Rahmen wird es hauptsächlich verwendet, um Kapha- und Vata-Doshas auszugleichen. Es hat einen scharfen Geschmack (Katu Rasa) und eine heiße Potenz (Virya). Es wird angenommen, dass sie das Verdauungsfeuer (Agni) anregen und Stagnation beseitigen. Historisch gesehen haben Praktiker es zur Behandlung von Atemwegsbeschwerden, Verdauungsträgheit und verschiedenen Hauterkrankungen eingesetzt. In Indien wird es seit Jahrhunderten als häufiges Küchengewürz verwendet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePhytochemische Zusammensetzung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas chemische Profil von Brassica alba-Samen weist eine hohe Konzentration an schwefelhaltigen Verbindungen auf. Die Samen enthalten auch nährstoffreiche Lipide. Der primäre aktive Bestandteil ist Sinalbin, ein spezifisches Glucosinolat. Wenn die Samen zerstoßen und Wasser ausgesetzt werden, wird Sinalbin durch das endogene Enzym Myrosinase hydrolysiert. Es produziert dann 4-Hydroxybenzylisothiocyanat. Diese Verbindung ist für die charakteristische Schärfe der Samen verantwortlich. Zusätzlich enthalten die Samen 25–35 % fixe Öle. Diese Öle sind reich an Erucasäure, Ölsäure. Sie liefern auch Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Andere wichtige sekundäre Metaboliten sind ebenfalls vorhanden. Dazu gehören Sinapin (ein Cholinester der Sinapinsäure), Phenolsäuren. Phenolsäuren mit antioxidativen Eigenschaften und ein signifikanter Schleimgehalt (bis zu 5 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVorsichtsmaßnahmen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNicht verwenden bei Bauchschmerzen oder Durchfall. Konsultieren Sie vor der Anwendung einen Arzt, wenn Sie schwanger sind, stillen oder Medikamente einnehmen. Bei Auftreten von Durchfall oder weichem Stuhl die Anwendung abbrechen. Überschreiten Sie nicht die empfohlene Dosis. Nicht zur Langzeitanwendung bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"cultivators-b2b-new","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730506404009,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/7161\/7449\/files\/1_589f590c-85fc-421c-bc92-78b2d4bcbd81.jpg?v=1770783855","url":"https:\/\/cultivatornatural.com\/de\/products\/brassica-alba-yellow-mustard-seeds","provider":"cultivators-b2b-new","version":"1.0","type":"link"}