{"product_id":"brassica-alba-yellow-mustard-seeds-powder","title":"Brassica alba (Weißer Senf) Samenpulver","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePflanzenprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrassica alba, auch bekannt als Gelbsenf, ist eine robuste einjährige Pflanze. Sie gehört zur Familie der Brassicaceae und erreicht typischerweise eine Höhe von 30 bis 100 cm. Die Pflanze zeichnet sich durch ihren steifen Stiel und ihre borstigen Haare aus. Die Blüten sind leuchtend gelb und vierblättrig. Die Blätter sind tief gelappt und leierförmig. Ihr charakteristisches Merkmal ist die Schote, eine borstige Samenkapsel mit einem ausgeprägten, schwertförmigen Schnabel. Jede Kapsel enthält etwa 4 bis 8 Samen. Diese Samen sind kugelförmig, haben einen Durchmesser von etwa 2 mm und reichen in der Farbe von blassbeige bis goldgelb. Geographisch ist der Gelbsenf in der Mittelmeerregion beheimatet. Seine hohe Anpassungsfähigkeit hat jedoch zu seiner Naturalisierung in ganz Europa, Nordafrika und Zentralasien geführt. Heute wird er umfassend als globales Gewürz und als Gründüngung angebaut. In Indien erfolgt die größte kommerzielle Produktion in Rajasthan, Uttar Pradesh, Gujarat, Punjab und Haryana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesundheitliche Perspektive\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Ayurveda wird Brassica alba als Shweta Sarshapa bezeichnet. Sie wird für ihre \"erwärmenden\" und \"durchdringenden\" Eigenschaften geschätzt. Im ayurvedischen Rahmen wird sie hauptsächlich zur Ausbalancierung der Kapha- und Vata-Doshas verwendet. Sie hat einen scharfen Geschmack (Katu Rasa) und eine heiße Potenz (Virya). Es wird angenommen, dass sie das Verdauungsfeuer (Agni) anregt und Stagnation beseitigt. Historisch haben Praktizierende sie zur Behandlung von Atemwegsstauungen, Verdauungsträgheit und verschiedenen Hauterkrankungen eingesetzt. In Indien wird sie seit Jahrhunderten als häufiges Küchengewürz verwendet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePhytochemische Zusammensetzung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas chemische Profil von Brassica alba-Samen weist eine hohe Konzentration an schwefelhaltigen Verbindungen auf. Die Samen enthalten auch nährstoffreiche Lipide. Der primäre aktive Bestandteil ist Sinalbin, ein spezifisches Glucosinolat. Wenn die Samen zerstoßen und Wasser ausgesetzt werden, wird Sinalbin durch das endogene Enzym Myrosinase hydrolysiert. Dabei entsteht 4-Hydroxybenzylisothiocyanat. Diese Verbindung ist für die charakteristische Schärfe der Samen verantwortlich. Zusätzlich enthalten die Samen 25–35 % fette Öle. Diese Öle sind reich an Erucasäure und Ölsäure. Sie liefern auch Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Weitere wichtige sekundäre Metaboliten sind ebenfalls vorhanden. Dazu gehören Sinapin (ein Cholinester der Sinapinsäure), Phenolsäuren. Phenolsäuren mit antioxidativen Eigenschaften und ein signifikanter Schleimgehalt (bis zu 5 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVorsichtsmaßnahmen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNicht anwenden bei Bauchschmerzen oder Durchfall. Konsultieren Sie vor der Anwendung einen Arzt, wenn Sie schwanger sind, stillen oder Medikamente einnehmen. Bei Auftreten von Durchfall oder weichem Stuhl die Anwendung abbrechen. Die empfohlene Dosis nicht überschreiten. Nicht zur langfristigen Anwendung bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"cultivators-b2b-new","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46743743365289,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"INR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/7161\/7449\/files\/Front_b2fb80b5-fbbb-4806-9a97-66f6e1a9c7a6.jpg?v=1770897378","url":"https:\/\/cultivatornatural.com\/de\/products\/brassica-alba-yellow-mustard-seeds-powder","provider":"cultivators-b2b-new","version":"1.0","type":"link"}